2012. március 30., péntek

Sült tészta zöldségekkel

Egy újabb pénteki nap húsmentesen édesapám kedvéért(és mert elfelejtettem húst elővenni a fagyasztóból).A családnak megfelelt a menü,megengedték hogy jövő héten is elkészíthetem.Amíg a tésztavizet felraktam forrni,addig elkezdem a zöldségeket pucolni,aprítani,bár ma elég lassan ment.Összességében egy gyorsan elkészülő étel,(már aki tud gyorsan aprítani).


Hozzávalók:
1csomag spagetti
1nagy fej lilahagyma
szójaszósz

olaj
pici cukor
wok fűszerkeverék
1-2marék zöldborsó
30dkg gomba
2szál sárgarápa
pár db kelkáposztalevél
fokhagyma(5-6gerezd)
póréhagyma
ízlés szerint csilipaprika

Megfőzzük a tésztát.
A zöldségeket megtisztítjuk,a hagymákat apróra vágjuk,a sárgarépát vékony csíkokra,a gombát felszeleteljük.
A serpenyőbe olajat teszünk,rádobjuk a zöldségeket,kevés sóval,cukorral,wok fűszerkeverékkel és szójaszósszal ízesítjük ízlés szerint.
A zöldségeket finom ropogósra pirítjuk(nem kell hogy teljesen megpuhuljon)
Kisebb adagokban rátesszük a zöldségre a tésztát,és még ízlés szerint adunk hozzá szójaszószt.Én még pár percig szoktam pirítani mert úgy szeretjük.

2012. március 29., csütörtök

Megérkezett a nyereményem:)

Pár hete Lencsilánynál volt egy játék,ahol ő két ajándékot sorsolt.

Az egyik szerencsés én lettem,nagyon szépen köszönöm,ma megkaptam a csomagot(igaz a posta egy kicsit megszívatott)

Pár napon belül ki is próbálom a bonbonformát!!
Íme a nyereményem:



2012. március 28., szerda

Új gyűjtőblog

Egy kedves blogtársunk készített egy új gyűjtőblogot,a megszűnt Gasztroblog helyett.Köszönjük Szép Csillának!!
Az új oldal elérhetősége: http://gasztro-blogok.blogspot.com/

2012. március 27., kedd

Húsvéti programok

1.Hollókő
Húsvét vasárnapján szabadtéri szentmisével és az azt követő feltámadási körmenettel veszi kezdetét az ünnep az ófaluban. Népimesterség-bemutatók,palóc ételek kóstolója,hagyományőrző csoportok műsora várja az odalátogatókat.(www.holloko.hu)

2.Tojásmúzeum
Saját készítésű hímesekkel díszítheti ünnepi asztalát,aki ellátogat Zengővárkonyba április 2-7. között. Az érdeklődők helyben beszerezhetik a tojásfestéshez szükséges kellékeket is.(www.tojasmuzeum.ini.hu)

3.Ünnep a skanzenban
Díszbe öltöztetik április 8-9-én Szentendrén a múzeumfalu templomait,ahol bemutatják az ilyenkor szokásos ételszentelést is.A legkülönfélébb tojásdíszítési módokat ismerhetik meg az érdeklődők,akiket vásár és ételkóstolók is csábítanak.(www.sznm.hu)

4.Ópusztaszer
Népviseletbe öltözött menyecskék,legények elevenítik fel az ünnepléshez kapcsolódó szokásokat április 9-én a skanzenben.Lesz vödörből locsolás,ételszentelés,tojáshímzés,és várják a legötletesebb locsolóverseket is.(www.opusztaszer.hu)

5.Virágvasárnap
Hagyományos húsvéti vásárt rendeznek Budapesten,a Néprajzi Múzeumban április 1-én,ahol hímes tojások és kézműves portékák várják a látogatókat.Ugyanitt 2-án és 3-án el lehet lesni az írókás tojásfestés minden csínját-bínját.(www.neprajz.hu)

6.Húsvéti kiállítás
Az ünnepkör jelképeivel ismerkedhetnek a látogatók Budapesten,a Magyar Mezőgazdasági Múzeumban március 31. és április 10. között.A kiállítás ideje alatt népművészek tartanak bemutatót mesterségükből,így láthatunk hímzett és patkolt tojásokat is.(www.mmgm.hu)
(Forrás:Praktika Magazin)
(Foto.google)


2012. március 26., hétfő

Málnás piskótatekercs

A ma délutáni finomság ez az egyszerű piskótatekercs volt.Volt itthon egy kis málnaaroma amiből az egészet beleraktam, el kellett használni mert hamarosan lejár,de sajnos nem lett a legintenzívebb málnaíze. Málnalekvár nem volt itthon,így áfonyával lett megkenve.Szuper volt mint minden más piskóta.



Hozzávalók:

6 egész tojás
6 púpos ek porcukor
6 ek liszt
1 kk sütőpor

lekvár
málnaaroma
porcukor a tálaláshoz
Elkészítés:


Az egész tojásokat a porcukorral  géppel (habverő részével) keverjük.
A sütőporral elvegyített lisztet kis adagokban hozzákeverjük a tojásos-cukros masszához.
A sütőt  előmelegítjük.
A sütőpapírral bélelt tepsire öntött tésztát az előmelegített sütőbe tesszük és mérsékeljük a hőt 200 fokra. Öt perc elteltével még tovább csökkentjük a sütési hőt, 175 fokra. Így pedig 10 percig sütjük (tűpróba!).
A kész piskótát tiszta konyharuhára borítjuk, a sütőpapírt a tetejéről lehúzzuk, a konyharuhával együtt feltekerjük.
 Feltekerve, rácsra téve hagyjuk a piskótát kihűlni.
A kihűlt piskótát a konyaruhából kitekerjük, a belsejét megkenjük a lekvárral, föltekerjük, szitával meghintjük porcukorral és tálra tesszük.

2012. március 25., vasárnap

Medvehagymás pogácsa

Még 2008-ban ismerkedtem meg a medvehagymával.Háromnapos osztálykiránduláson voltunk a Bakonyban,és szombaton részt vettünk egy medvehagyma túrán.Pár kilométer volt az erdőben,szerencsére szuper időnk volt,és nagyon jól éreztük magunkat.Mikor a túra véget ért,akkor egy megterített asztal várt minket,és jobbnál jobb medvehagymás ételek sorakoztak fel.Mondani sem kell fantasztikusan finomak voltak,és a túra után elég hamar elpusztítottuk a felhozatalt.Azóta minden évben elmegyünk a szüleimmel,kicsit ott vagyunk,és jó sok medvehagymát szedünk.Most pogácsát készítettem Nagy Bandó András könyvéből,fantasztikus medvehagymás ételek vannak benne.(Orfűi Medvehagyma Kincseskönyv)


Hozzávalók:
50dkg liszt,10dkg medvehagymalevél,2tojás sárgája,1dl tejföl,25dkg vaj/margarin,3dkg élesztő,1dl tej,1dkg cukor,só, ízlés szerint sajt
Elkészítés:
Az élesztőt langyos tejben a cukorral felfuttatjuk,a lisztet a margarinnal elmorzsoljuk,hozzáadjuk az élesztőt és a többi hozzávalót.Jól kidolgozzuk félkemény rétestésztának,amit fél óráig pihentetünk.A medvehagyma leveleket megmossuk,jól lecsöpögtetjük,és vékony csíkokra vágjuk.A tésztát kinyújtjuk,rászórjuk a vágott medvehagymalevél felét,és az egészet felcsavarjuk,mint egy tekercset,nyújtófával kissé ellapítjuk,felébe egymásra hajtva 20percig langyos helyen pihentetjük.Akkor ismét kinyújtjuk és megszórjuk a maradék medvehagymalevéllel és az előbbi módon felcsavarjuk,ujjnyi vastagra nyújtjuk, és közepes méretű pogácsákat szaggatunk belőle.Tojással megkenjük,sajttal megszórjuk, a tepsiben még 10percig pihentetjük,majd sütjük.

2012. március 23., péntek

Csokoládés tejbegrízmuffin

Nagyon-nagyon finom, és fantasztikus tésztájú muffin.A megmaradt tejbedara felhasználására tökéletes.Gyorsan megvan,ha hirtelen vendég jelentkezne, gyorsan el tudjuk készíteni.Íme a recept:




Hozzávalók:

10 dkg csokoládé
2 ek kakaó
3 ek búzadara
3 dl tej
3 ek+10 dkg kristálycukor
25 dkg liszt
fél cs sütőpor
1 tk szódabikarbóna
2 tojás
2 cs vaníliás cukor
2,2 dl tejföl
0,8 dl olaj
elkészítés:

A tejet felforraljuk, hozzáadjuk a cukrot és a búzadarát. Folytonos keverés mellett sűrűre főzzük és amikor langyosra hűlt,  belekeverjük a vaníliás cukrot.
A tojást habosra keverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, a tejföllel és az olajjal. A csokoládét megolvasztjuk, elkeverjük a kakaóval és a tojásos masszához adjuk. Belekeverjük a sütőporral és szódabikarbónával elvegyített lisztet és összedolgozzuk .
Ebből a krémből 1-1 evőkanálnyit muffinformákba adagolunk. Ezután púpozott teáskanálnyi tejbegrízt teszünk rá és a forma háromnegyed részéig befedjük a csokis masszával.
Előmelegített sütőben sütjük.
Ha kihűlt, a tetejére porcukrot szórunk.


Rántott gombás rizsgolyók

Mivel édesapám mostanában rászokott arra,hogy péntekenként nem eszik húst,ki kellett neki találni 1-2dolgot.A rizst imádja minden mennyiségben,így úgy gondoltam hogy abból készül neki valami.Ez lett belőle,köretnek és főételnek is megfelelő és laktató,sőt így a maradék rizst is felhasználhatjuk.Még édesanyámnak is ízlett,pedig ő nem szokott rizst enni.


Hozzávalók:

20 dkg főtt rizs
20 dkg gomba
1 ek vaj
só, bors
1 dl tej
1 ek liszt
1 tojás
2 ek petrezselyem
panírozáshoz:
1 tojás
zsemlemorzsa
sütéshez:
olaj

A gombát mossuk meg, szeleteljük fel.
Egy serpenyőben olvasszuk meg a vajat, pároljuk meg a gombát, sóval, borssal fűszerezzük.
Szórjuk meg liszttel és folyamatos kevergetés mellett adjuk hozzá a tejet is.
A tűzről levéve keverjük hozzá az egyik felvert tojást, az aprított petrezselymet és a főtt rizst.
Hagyjuk kihűlni, majd formáljunk vizes kézzel kis golyókat a masszából.
Verjük fel a maradék tojást, majd előbb tojásba, utána zsemlemorzsába forgatva süssük ki forró olajban a rizsgolyókat.


A recept szerint vizes kézzel kell a golyókat formálni, de nekem könnyebb volt száraz kézzel, ezzel a módszerrel szebbek lettek.
 Fokhagymás tejfölt vagy paradicsommártást is kínálhatunk mellé.


2012. március 22., csütörtök

Sós kifli pizzakrémmel

A tesóm úgy gondolta hogy elég az édességekből,és a névnapjára valami sósat szeretne.Ez a kifli lett belőle,nagyon jó puha volt,sőt még másnap is szuper(már ami maradt).Az eredeti recepten annyit változtattam hogy raktam bele egy kis tarját(mégis csak pasinak lesz),és a tetejét szezámmaggal megszórtam.

Hozzávalók:

50 dkg liszt
2 dkg élesztő
3 dl tej
pici cukor
kevés só
2 tojás
1ek olívaolaj
pizzakrém
Elkészítés:

Az élesztőt a cukorral elkevert langyos tejjel felfuttatjuk.
Hozzáadjuk a többi alapanyaghoz úgy, hogy az egyik tojásfehérjét félretesszük.
A tésztát jól kidolgozzuk, majd 1 órán át kelesztjük.
Ezután könnyedén átgyúrjuk, és 2 cipóra osztjuk. A cipókat 2-3 mm vastagságú kör alakúra kinyújtjuk, nyolcfelé szeljük, és az így kapott háromszög alakú tészta szélesebb részére pizzakrémet nyomunk. Feltekerjük, kifli alakúra formázzuk.
Tepsibe rakjuk, majd megkenjük a félretett, kissé felvert tojásfehérjével. Ezután előmelegített sütőben megsütjük(alul-felül,180fokon).

 

2012. március 21., szerda

Áprilisi gasztroprogramok

1.Húsvéti vendégvárás,Noszvaj,április 8-9
Gazdag programmal csalogatnak a szervezők:tojásvadászat,kalácssütés-és kóstolás,kézműves mesterséges bemutatója,gyermekeknek bábelőadás,folklórműsor.Helyi termelői borok vására,népzenei programok,kézműves bemutatók és vásár.Nem marad el természetesen a tojásfestés sem.
2.Matyó húsvét,Mezőkövesd,április 8-9
A nagyszombati szertartással kezdődik,vasárnap horgász-és halászléfőző versennyel és népművészeti bemutatóval folytatódik.Lesz még húsvéti ételszentelés,kóstolás,majd egész napos folklór-és kulturális programok,kézműves ajándékok,húsvéti finomságok,tojásfestés,írókázás,a gyerekeknek meglepetés,állatsimogató.
3.Húsvéti fesztivál,Siófok,április 7-9
Kellemes kikapcsolódás felnőtteknek,gyerekeknek.Kicsiknek légvár,játszóház,gyermekműsorok,nagyoknak színpadi programok,kirakodóvásár,gasztronómia.
4.Kisüsti Pálinka Fesztivál,Gyula,április 20-22
Változatos rendezvények várják az idelátogatókat,böllérnapok,melyen felelevenítik a hagyományos disznótoros ételeket,valamint kisüsti pálinkaverseny és szakmai kiállítás.Ekkor rendezi meg látványos tagfelvételi ceremóniáját a Pálinka Lovagrend.

Érdemes kilátogatni valamelyik programra,én valószínűleg Siófokra megyek el.
Forrás:Vidék íze magazin

Fahéjas álom

A Sparban még tavaly lehetett kapni a péksüteményeknél fahéjas álmot,ami nálam az abszolút kedvenc volt.Sajnos mostanában már nem találom,így egy NoSalty-s recept alapján(pici változtatással)úgy gondoltam elkészítem.Elvileg a tésztát a kenyérsütőben kellett volna dagasztani,de inkább megcsináltam kézi erővel.Később vettem észre hogy az élesztő amit beletettem,már pár napja lejárt volt,de gyönyörűen megkelt,sőt talán ilyen szép még nem volt soha a tésztám.Lehet más ízesítéssel is készíteni(kakaó).Egy tartalmas leves után szuper levezetés(nálunk bableves volt előtte)


Hozzávalók:

  A tésztához:
1/2 kg liszt
kb. 3 dl tej
1 tojássárgája
1/2 dl olaj
fél mk só
1 ek cukor
2,5 dkg élesztő


 Az édes krémhez:
10 dkg Rama
15 dkg porcukor
½ tojás
2 tk fahéj


A tészta hozzávalóit összedagasztjuk (kenyérsütőgép 8-as program,én kézzel dagasztottam). Hagyjuk a duplájára kelni.
Lisztezett deszkára borítjuk. Kinyújtjuk jó vékonyra, fél cm-esre.
A krém hozzávalóit elkeverjük. A margarin csak annyira legyen lágy, hogy kenhető legyen.
A tésztát megkenjük fahéjas margarinnal, és feltekerjük, mint a beiglit.
Kb. 2 cm-esre szeleteljük, és sütőpapírral kibélelt tepsibe rakosgatjuk a hajtoványokat.
Még egy fél órát hagyjuk kelni. A tojás másik felével lekenjük.
Előmelegített sütőben aranyszínűre sütjük (175fokon kb. 20percig sütöttem).Ha elkészül,szórjuk meg porcukorral.


2012. március 20., kedd

Kókuszos csavart kalács

Ezt most nem én készítettem,édesanyám kihasználta azt hogy csütörtökön nem kellett dolgoznia,és alkotott egész nap,aminek az egyik eredménye ez lett.Meg is beszéltük hogy ennek még lesz folytatása, mert szuper finom lett,és más töltelékkel is fogunk próbálkozni.Szerencsémre múlt héten is kiélhettem a kókuszmániámat.

Hozzávalók:

50 dkg liszt
2,5 dl tej
1,5 dkg élesztő
6 dkg cukor
1 tojás
5 dkg langyos vaj
5 dkg cukor
10 dkg kókuszreszelék
Elkészítés:

1/2 dl tejben elkavarjuk az élesztőt, kevés cukrot teszünk bele, majd hagyjuk, míg az élesztő elkezd habosodni.
Ekkor hozzáöntjük a többi hozzávalóhoz, és puha, rugalmas tésztát dagasztunk belőle.
Hagyjuk duplájára kelni, majd 1 cm vastag téglalappá nyújtjuk.
Megkenjük az olvasztott vajjal, megszórjuk a cukorral és a kókuszreszelékkel, majd a hosszanti oldalán feltekerjük.
Az így kapott tekercset hosszában ketté vágjuk, az egyik végénél kb. 3-4 cm-en egyben hagyva. A 2 szárat megcsavarjuk egymás körül, vigyázva, hogy a vágott felülete nagyjából mindig felfelé irányuljon.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, előmelegített sütőben szép pirosra sütjük.
(180fokon sütöttem,alul-felül)
Tűpróbával ellenőrizzük a kalácsot, hogy belül is átsült-e. Ha a sütőnk erősen pirítana (mint a miénk), akkor félidőben takarjuk le a kalácsot sütőpapírral, hogy ne égjen meg a teteje.


2012. március 19., hétfő

Fehérboros sajtos tallér

Anyukám kérésére készült most a sajtos tallér,már nagyon vágyott rá.Tokajit szoktunk a tésztába csempészni,fantasztikus az íze tőle.Mint mindig most is nagy adag készült belőle,én például ebédet sem ettem,mert annyit csipegettem sütés közben, hogy teljesen elteltem.Szeretem a sajtot is variálni a tésztában,hogy minél változatosabb legyen,például imádom a cheddar sajtot vagy a füstölt sajtokat benne.
Hozzávalók:

60 dkg liszt
25 dkg margarin
2 dl fehérbor
2 tojás
25 dkg sajt
1 cs sütőpor

kömény
Elkészítés:

A liszthez hozzáadjuk a puha vajat, hozzáöntjük a fehérbort, majd a két tojást.
A lereszelt sajtot az előzőekhez adjuk, megsózzuk (vigyázzunk, mert a sajt is sós), hozzáadjuk a köményt és a sütőport.
Golyókat formázunk belőle, majd négyesével megsütjük őket.



2012. március 18., vasárnap

Csíkos sütemény

Nagyon nagy sütiéhségben szenvedtem valamelyik nap,így ez a süti lett az eredménye.Gyorsan elkészül,és szinte minden alapanyag megtalálható itthon hozzá.Már többször elkészítettem,de csak most sikerült lefotóznom ,mert vagy túl sötét volt hozzá, vagy túl gyorsan elfogyott.Bár a kép csalóka mivel a tejfölt véletlenül "túladagoltam" de azért így is jó volt(a képen krémesnek tűnik,de inkább száraz édesség).(175 fokon,sütöttem ,alul-felül) Íme a recept:

Hozzávalók:

25 dkg puha vaj vagy Rama
csipet só
18 dkg cukor
1cs vaníliás cukor
4 tojás
30 dkg liszt
3 kk. sütőpor
150 g tejföl
3 ek kakaó por
3 ek tej
1-2 ek porcukor
a kikenéshez Rama
Elkészítés:

A vajat kikeverjük robotgéppel, közben beleszórjuk a sót, a cukrot meg a vaníliás cukrot. Egymás után beledolgozzuk a tojásokat, majd rászitáljuk a sütőporral elvegyített lisztet, és beleforgatjuk a tejfölt.
A tésztát 2 adagra osztjuk. Az egyikbe beledolgozzuk a kakaót és a tejet. A világos és sötét tésztát, váltakozva, margarinnal kikent, liszttel meghintett pástétomformában egymásra rétegezzük.
Előmelegített sütőben sütjük. A formában pihentetjük 10percig, majd rácsra borítva hűlni hagyjuk.
Porcukorral meghintve tálaljuk.


2012. március 15., csütörtök

Krémsajtos minipogácsa

Zoltán napra készült ez a pogi,aminek előnye hogy nagyon gyorsan összeállítható,és hamar megsül a sütőben a mérete miatt.Nagyon jó frissen,így az első adag nem is élte meg a másnapot.Levesnek vagy vendégvárónak is szuper.(előmelegített sütőben,180fokon,kb.15-20percig sütöttem)


Hozzávalók:

60 dkg liszt
25 dkg margarin
2 db tömlős krémsajt
3 dkg élesztő
kevés langyos tej
10 dkg trappista sajt
kömény- vagy szezámmag

tojássárgája a kenéshez
Elkészítés:

A langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt egy kevés cukorral.
A tészta hozzávalóihoz hozzáadjuk az élesztőt, és annyi tejföllel összegyúrjuk, hogy se túl lágy, se túl kemény ne legyen.
Jól összedolgozzuk, majd ujjnyi vastagra nyújtjuk, és 3 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk.
Tojássárgával megkenjük.
Megszórhatjuk reszelt sajttal és kömény- vagy szezámmaggal.
Kicsit pihentetjük mielőtt a sütőbe tesszük.


2012. március 11., vasárnap

Pizzás csavart

A szomszédom még pár hónapja hozott át egy keveset ebből a pizzás csavartból,nagyon nagyon ízlett nekünk,így másnap el is kértem a receptet.Könnyű,gyorsan elkészül,főleg ha van késes robotgépünk.Most hétvégén névnapi ebédre készítettem el.A tészta pillanatok alatt összeállt,de lett egy kis gondom.Elfelejtettem venni pizzakrémet,így egy kevés ketchup-hoz kevertem kevés bazsalikomot és oregánót,így még finomabb is lett(szerintem).A csavargatáshoz már nem volt sok türelmem,így kicsit csúnyák lettek de annál finomabbak.Tesómnak még maradt is pár darab,így tízóraira  maradt neki.

Hozzávalók:

30dkg liszt
 15dkg hideg vaj(apró kockák)
 1/2ek cukor
 só
 4ek natúr krémsajt
 2ek.tejföl
 1tojássárgája
 teteje:
 1tojásfehérje
 10dkg szezámmag
 pizzakrém
Elkészítés:

A liszetet,a vajat,a cukrot és a sót morzsásra dolgozom egy késes robotgépben.
Hozzáadom a krémsajtot,a tejfölt,és a tojássárgáját,majd összeállítom a tésztát.
Kb.30x30-as téglalappá nyújtom.Megkenem a tetejét a fehérjével,a pizzakrémmel,majd megszórom a szezámmaggal.Csíkokra vágom,és csavarok rajtuk egyet.


Vasvári cigánypecsenye

Valami gyorsat és finomat kellett összehoznom az egyik nap,adott volt egy darab szűzpecsenye a hűtőben és jó sok fokhagyma.Elkezdtem lapozgatni az újságjaimat,majd ráakadtam egy régebbi Príma Konyha számban erre a receptre.Minden alapanyag volt itthon,gyorsnak is tűnt,így erre esett a választás.Az egyetlen dolog ami a munkámat lassította az a fokhagyma pucolás volt(amit nem is szeretek annyira).Anyunak és magamnak pirított krumplit készítettem(megfőzöm majd olajban kicsit megfuttatom a krumplit),tesómnak és apunak pedig rizs készült hozzá(ők inkább ehhez a körethez ragaszkodnak).Kb. 3-4alkalommal már elkészítettem,személy szerint nekem nagyon ízlik.



Hozzávalók:

400 g sertésszűz
 olaj
 liszt
10 g fokhagyma
2 tojás
pirospaprika


elkészítés:



A felszeletelt, kiveregetett szűzérméket sózzuk, lisztbe forgatjuk, majd a tojás és liszt (2 tojáshoz kb. 5 dkg lisztet adjunk) keverékébe forgatjuk, amelyet paprikával és zúzott fokhagymával fűszerezünk.
Bő, forró olajban kisütjük.
Pirított burgonyával tálaljuk.




2012. március 9., péntek

Töpörtyűs ínyenckrém

Pár napja kaptunk egy jó adag töpörtyűt,egy darabig gondolkodtam mi legyen belőle,majd arra jutottam hogy az egyik feléből pogácsa lesz,a másikból pedig Töpörtyűs ínyenckrém.Egy Rama receptfüzetben találtam receptet,egy kicsit alakítottam rajta,és úgy lett számomra tökéletes.Én nem szeretem a töpörtyűt, de ezzel kivételt tettem, pirítós kenyérre kentük,és sok-sok zöldséggel ettük,nagyon jól esett. Paprika,uborka,hagyma,mind-mind nagyon finom volt hozzá.Nagyon gyorsan elkészül,szuper volt reggelire.

Töpörtyűkrém



15 dkg vaj/margarin
25 dkg töpörtyű
2-3 gerezd fokhagyma
1-2 tk pirospaprika
1 kk só
1 kk bors
1/2 tk szerecsendió
2-3 ek tejföl
2 ek mustár
1 nagyobb lilahagyma


A töpörtyűt ledaráljuk.
Az összes többi hozzávalót belerakjuk az aprítógépbe, majd az összeaprított dolgokat hozzákeverjük a ledarált töpörtyűhöz.
Pirítóson tálaljuk zöldségekkel.




Márciusi gasztroprogramok

1.Medvehagyma-fesztivál
Orfű,március 30.-április 1.


A néphit szerint a medvehagymát a húsvét előtti nagyböjti megtisztulásért teremtette az isten.A szervezők hite szerint az egész hétvégén át tartó rendezvény a népi örökség és a medvehagyma kultúrájának megújulását és átörökítését szolgálja.Úgyhogy akinek egy kicsit is fontosak a gyökerei,irány Orfű!

2.Macaron Nap
Országosan,március 20.
Idén először végre hazánk is csatlakozik a világszerte,így Párizsban,Londonban és New Yorkban is immár évek óta nagy sikerrel ünnepelt Macaron Naphoz.A részletekről bővebben a www.macaronnap.hu-n találni információkat.



3.Sonkafesztivál:
Bábolna,március 31.-április 1.
A Magyar Sonka-lovagrend szervezésében idén is megrendezik a hagyományos magyar sonkaversenyt és vásárt.Lesz minden,ami szem-szájnak ingere:hungarikumok kóstolója,kézműves-bemutatók és húsvéti sonkavásár.

Kókuszlikőrös kuglóf

Valamilyen kuglófra vágyott a család,így elkezdtem azon gondolkodni hogy milyen is legyen.Valami mást,valami újabbat szerettem volna(általában élesztős szokott lenni)Az ötlet onnan jött hogy a barátnőmtől kaptam egy üveg kókuszlikőrt,és nem jött semmi alkalom hogy megigyuk,csak a helyet foglalta a hűtőben.A neten ráakadtam egy tojáslikőrös kuglóf receptre,így az alapján készítettem el(csak a tojáslikőrt helyettesítettem a kókuszlikőrrel)Egy bőséges leves után nagyon finom desszert lett belőle,sőt még másnapra  a reggeli teámhoz is maradt egy kevés.Szuper volt.

Kókuszlikőrös kuglóf
hozzávalók:
4 db tojás 
20 dkg porcukor
1 cs vaníliás cukor
200 ml  olaj 
200 ml kókuszlikőr
10 dkg liszt
10 dkg étkezési keményítő 
1 cs sütőpor 
8 dkg kókuszreszelék

Elkészítés:
A tojásokat a porcukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük.
Ezután hozzáadjuk a kókuszlikőrt és az olajat.
Az étkezési keményítőt hozzákeverjük a liszthez, majd a sütőport is hozzáadjuk, kis részletekben hozzáadjuk a masszához. Belekanalazzuk a kókuszreszeléket.
Ezt kuglófformába öntjük, és előmelegített sütőbe rakjuk.

180fokon sütöttem,alul-felül,és kb.50percig sütöttem


Capuccino minitorták

Egy kedves ismerősünkhöz voltunk hivatalosak lakásnézőbe,és ezeket a minitortákat sütöttem nekik.A recept a Stahl magazin különszámából van(Téli édességek).Rögtön megtetszett a kép és a recept is,szerencsére a semmit nem kellett átalakítanom rajta,tökéletesek és finomak lettek.Puha tészta alul,felül pedig a fehér sűrű máz,bár nem lehet sokat megenni belőle mivel elég tömény.Nagyon hamar elkészült,de a máz száradásához kellett egy kis idő, hamar szállítható állapotba került.

Hozzávalók:

A tésztához:
1evőkanál instant kávé
1evőkanál meleg tej
8dkg finomliszt
1/2kávéskanál sütőpor
1csipet só
8dkg puha vaj
8dkg cukor
2nagy tojás
A mázhoz:
15dkg porcukor
6evőkanál cukrozott,sűrített tej
díszítéshez:cukorgyönygy

A sütőt előmelegítjük 200fokra.A muffintepsi 12horpadását kibéleljük 1-1 papírkapszlival.
A tésztához az instant kávét feloldjuk a tejben.A lisztet,a sütőport és a sót összevegyítjük.Egy keverőtálban a puha vajat és a cukrot robotgéppel 2perc alatt jól összedolgozzuk.
A cukros vajhoz hozzákeverjük a géppel egyenként a tojásokat,majd hozzáadjuk a sűrű kávés tejet.Ezután lassabb fokozaton  a lisztes keveréket is belevegyítjük.
A tésztát arányosan szétosztjuk a tepsi horpadásaiban,azaz minden kapszlit csak kb 3/5-ig töltünk meg.A süteményeket 12perc alatt megsütjük(nálam alul-felül sütés)majd rácsra tesszük és kihűtjük.
A tetejére a porcukrot átszitáljuk,hogy ne legyen csomós,majd a cukrozott,sűrített tejjel jól kikeverjük.Mindegyik kihűlt sütemény tetejére kanalazunk arányosan mázat,amely lassan szétterül rajtuk.
Amíg a máz puha,a minitortákat feldíszítjük,cukorgyönygyökkel megszórjuk.
12darab lesz belőle



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...