2012. december 16., vasárnap

Sütőtökös kuglóf

Egyre jobban szeretem a tökös ételeket, pedig ez nem volt mindig így. Tücsökbogárnál találtam itt a receptet,      és valami fantasztikusan finom lett. Bár én kevesebb cukrot raktam bele, mert a mi sütőtökünk rettenetesen édes:)

Hozzávalók:
45 dkg liszt
5 dkg őrölt mandula
40 dkg cukor
40 dkg sült tök
3 dl olaj
4 tojás
2 tk.sütőpor
3 tk.mézeskalács fűszerkeverék
csipet só


Elkészítés:
A cukrot az olajjal kihabosítjuk.
Folyamatos keverés mellett, egyenként beleütjük a tojásokat, majd hozzáadjuk az alaposan összekevert száraz alapanyagokat, végül a tökpürét is.
Kivajazott, kilisztezett kuglóf formába töltjük a masszát és 160 fokos sütőben 50-60perc alatt megsütjük.
Porcukorral megszórjuk.
(külsőre kicsit csúnya lett mert túl hamar szedtem ki a formából)

2012. december 14., péntek

Sütőtökös rizottó

Karácsony előtt nem vágyom annyira a nagyon húsos ételekre, így ilyenkor egyszerűbb, egészségesebb ételeket szoktam készíteni. A recept innen van : nosalty

Hozzávalók:
40 dkg sütőtök
20 dkg rizs
10 dkg kolbász
só,bors
5 dkg bacon
1 vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1- 2 tk olívaolaj
6-7 dl víz
kakukkfű

Elkészítés:
A sütőtököt meghámozzuk, a magokat kikaparjuk belőle, és 2x2 cm-es kockákra vágjuk.
A hagymát, a fokhagymát, bacont felkockázzuk a kolbászt karikázzuk.
Serpenyőben, kevés olajon, csipet sóval üvegesre pároljuk a hagymákat, majd rátesszük a bacont.
Ha a bacon kezd sülni, rátesszük a felkockázott tököt, majd a rizst, hozzáadjuk a kolbászt, fűszerezzük.
Öntsük fel először 5 dl vízzel, majd később ha a rizs , még nem puhult meg öntsünk hozzá 1-2 dl-t.
Fedő alatt, kis lángon pároljuk 25-30 percig amíg a rizs megfő.

2012. december 1., szombat

Pöttyöske

Ferenc névnapra készült sütemény, a köszöntőket kínáltuk vele. Az Erdélyi Konyha decemberi számában találtam a receptre, ami szuperül bevált és még sokszor fogom készíteni.


Hozzávalók:
25 dkg liszt
10 dkg mák(darálatlan)
15 dkg cukor
4 tojás
30 dkg savanykás alma
2 dl kefír
0,7 dl olaj
1 tk. szódabikarbóna
1 tk. vaníliaaroma
a marcipánhoz:
10 dkg héjatlan mandula(nálam darálva volt)
5 dkg porcukor
1 tk. mandulaaroma
1-2 tk. víz
a tetejére:
15 dkg fehér csoki(nálunk 20 dkg ráment)
5 dkg vaj
díszítéshez
csokigolyók

Elkészítés:

Először elkészítjük a marcipánt (a darált mandulát összekeverjük a porcukorral a felfőtt vízzel és a mandulaaromával, majd teljesen kihűtjük).
Ezután egy tálban összekeverjük a lisztet, a mákot, a cukrot és a szódabikarbónát. Egy másik tálban az egész tojásokat habosra keverjük, majd hozzáadjuk a kefírt, az olajat, a héjastól lereszelt almát és a vaníliát.
A két masszát összekeverjük, majd beleszórjuk a reszelt marcipánt is.
A tésztát egy 35 x 25 cm-es nagyságú, sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és 180 fokos sütőben 25-30 perc alatt megsütjük.
A csokoládét a vajjal mikróban felolvasztjuk, jól kikeverjük, és a meleg sütemény tetejére kenjük. Díszítésként megszórhatjuk csokigolyókkal.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...