Kapros húsgolyó

Vasárnapi ebédünk volt, sok-sok finom kaporral. Pár évvel ezelőtt a Nők Lapja Konyhában néztem ki, és már jó párszor elkészítettem.

Hozzávalók:
50 dkg darált marhahús
1 tojás
1 nagy csokor kapor felaprítva
2 dl tejföl
1 dl tejszín
1 fej vöröshagyma
2 szelet fehér kenyér
só, bors, olaj a sütéshez

Elkészítés:
A hagymát reszeljük le, keverjük el a hússal. Adjuk hozzá a tojást, a beáztatott, lecsöpögtetett kenyeret, a felaprított kapor felét.
Sózzuk, borsozzuk, gyúrjuk össze a masszát, formázzunk belőle gombócokat, és süssük ki forró olajban. Keverjük el a tejfölt a tejszínnel, adjuk hozzá a kaprot. Sózzuk. Öntsük a szószt egy serpenyőbe, helyezzük rá a gombócokat, majd 200 fokra előmelegített sütőben süssük 15 percet.
(ezt a sütést nem szeretem, mert elfől nagyon a tejszínes szaft, és anélkül nem ízlik annyira nekünk)

Top 10 lángossütő a Balatonon

Szeretem  a Magyar Konyhát, és a július-augusztusi számhoz egy szuper hasznos melléklet volt, amiben a legjobb balatoni helyeket sorolják fel. Íme a legjobb lángossütők:


1. Széplaki lángos
-Balatonszéplak felső
2. MÓLÓ BÜFÉ
-Tihany, hajókikötő
3. Fonyódi lángos
- Fonyód
4. Gyuri lángos
- Alsóörs
5. Marika büfé
- Balatonföldvár
6. Club Aliga
-Balatonvilágos
7. Szemesi lángossütő
- Balatonszemes
8. Parti büfé
-Zamárdi
9. Szigligeti strandbüfé
- Szigliget
10. BELÓ BÜFÉ
-Siófok

forrás:MAGYAR KONYHA-GASZTRONÓMIAI ÚTIKALAUZ

Töltött rántott sajtgolyók

Pár nappal ezelőtt párom ezzel az aprósággal lepett meg, a telefonomból kereste ki valahonnan a receptet.

Hozzávalók:
200g sajt(nekem trappista volt itthon)
2db tojás
zsemlemorzsa
étolaj
kolbász

Elkészítés:

A sajtot lereszeljük, majd hozzáadjuk a tojást és jól összekeverjük.
A kolbászból kisebb darabokat vágunk, hogy jól elférjen a sajtgolyó közepébe.
A sajtból fogunk egy kisebb darabot, a tenyerünkön szétterítjük, a közepébe rakunk egy kolbászdarabkát és golyót formálunk belőle. Zsemlemorzsába forgatjuk.
Közben az olajat felforrósítjuk, és kisütjük benne a golyókat, majd papírtörlőre tesszük.
Salátával ettük.

Rétesbundában sült nutellás banán

Hétfőn hűtőtakarítás volt soron, és az így talált dolgokat használtam fel az ebédhez és a desszerthez. Nagyon nagyon gyorsan elkészült, és a melegben egy kis fagyival ettük.

 Hozzávalók:
1 csomag rétestészta
3-4 kicsi banán
nutella
olaj

elkészítés:
A réteslapot megfelezem, megkenem nutellával, beleteszek egy fél  banánt, és feltekerem. Ezt addig csinálom míg a banán elfogy, majd szorosan egymás mellé rakom egy tepsibe, és megkenem a tetejét olajjal.
Kb. 15 perc alatt készen van. Vaníliafagyival tálaljuk.

Baconos újburgonya

Mostanában kevesebb időm volt a blogra, mert készültem a német vizsgámra, de azért főzni főztem. Pár hete a tesóm szülinapját tartottuk, és grilleztünk, a húsok mellé salátát és sütőben sült újkrumplit készítettünk.

Hozzávalók:
bacon
pár újburgonya(nagyobbak)
só
olaj

Elkészítés:
A burgonyákat jól megmossuk, beirdaljuk, megsózzuk(de vigyázzunk mert a bacon is sós!!), a felkockázott baconokat belerakjuk a burgonyába, pici olajjal megkenjük, és a tepsibe öntünk fél pohár vizet. Kb. 1óra alatt készen lett.
(némelyiknek csak a tetejére raktam bacont az íze végett, sajnos nem mindenki szereti)

Kacsamell cseresznyemártással

Cseresznyét cseresznyével tudnék enni, bármilyen mennyiségben el tudom tüntetni :) . Így kipróbáltam hús mellé is, nem csalódtam. Finom volt.

Hozzávalók:
1 nagyobb pár kacsamellfilé
só, bors
2ek. olaj
1 ek. vaj
2-3 fej újfokhagyma
1/2 dl száraz fehérbor

A mártáshoz:
800 g érett cseresznye
2 ek. kristálycukor
1+1 dl félszáraz vörösbor
5 ek. citromlé
kisujjnyi fahéjrúd
diónyi friss gyömbér
1 púpozott ek. étkezési keményítő

A kacsamellet leöblítjük és kettévágjuk, bőrét sűrűn bekockázzuk, mindkét oldalát bedörzsöljük sóval. Fém fülű serpenyőben felforrósítjuk az olajat és a vajat, bőrös oldalukkal lefelé beletesszük a fél melleket, meghintjük durvára őrölt borssal.
Élénk tűzön aranybarnára pirítjuk(4-5 perc) aztán megfordítjuk, mellé dobjuk a derékban kettévágott fokhagymafejeket, és további 3 percig sütjük. Felöntjük a fehérborral, beletesszük a sütőbe, és aszerint, hogy mennyire átsülve szeretjük, 15-20 percig sütjük.
Ha nagyon pirul a teteje, alufóliával betakarjuk.
A mártáshoz a cseresznyét megmossuk, kimagozzuk. Felforrósított serpenyőben világosbarnára pirítjuk a cukrot, haladéktalanul felöntjük 1 dl vörösborral és citromlével. Hozzáadjuk a fahéjat, belereszeljük a gyömbért, és addig forraljuk amíg a cukor felolvad.
Beleforgatjuk a cseresznyét, kissé megsózzuk, összeforraljuk (3-4 perc). A maradék 1 dl vörösborban elkeverjük az étkezési keményítőt, a cseresznyéhez öntjük, éppen csak sűrűsödésig főzzük, melegen tartjuk.
A kacsamelleket kivesszük a sütőből, kis pihentetés után felszeleteljük, tálra rendezzük, köréje szedjük a cseresznyemártást.

Forrás:Lajos Mari konyhája magazin

Júniusi gasztroprogramok

1. Gere Jazz Fesztivál
Villány, Gere-birtok, június 14-15

Már-már az élvezetek teljességét jelenti, ha a jó borokat jó falatokkal és élvezetes muzsikával társítjuk. Ez történik-hagyományosan-a Gere-birtokon meghirdetett jazzfesztiválon.

2.Borok és húrok Szekszárdon
Szekszárd, a Wosinsky Mór Megyei Múzeum előtti park, június 22.

Hang-és borkóstoló komolyzenei koncertekkel Szekszárdon. Nem mindennapos koncertsorozat, az akusztikus és gasztronómiai élmények sajátos társítása.

3.Eperfesztivál
Tahitótfalu, június 14-16.

Tizenötödször rendezik meg az eperfesztivált az édes-piros gyümölcsöt bőven termő Szentendrei-szigeten, melynek egyik programpontja június 15-én, szombaton 10 órakor a Nemzeti Vágta előfutama a Bodor-majorban.

4.Ízes Erdély
Verőce, Csattogó-völgy, június 28-29.

Hetedszer rendezik meg Verőcén az "Erdélyország az én hazám" elnevezésű világtalálkozót, melyre nemcsak az Erdélyből elszármazottakat várják, hanem mindazokat, akik szívükön viselik Erdély sorsát. A hagyományápolás mellett erős  a rendezvény gasztronómiai programja is: kóstolókkal, termékbemutatókkal, tradicionális ízekkel várják mindazokat, akik ellátogatnak a Csattogó-völgybe.



forrás:MAGYAR KONYHA