2012. november 30., péntek

Decemberi gasztroprogramok

Adventi csokoládéfesztivál
Budapest, november 30.-december 2.
Kőbányán, a Kőrösi Csoma Sándor Kőbányai Kulturális Központban rendezik a többnapos karácsonyi kiállítást. Bemutatók, kóstolók, kézműves csokik, édességek, méz vására, valamint tea, forralt bor, meleg sör, sült gesztenye, mézes-és kürtöskalács várja a vendégeket.

Gyulai méz-és mézeskalács-fesztivál
December 7-9.
Három nap, amikor minden a mézről szól. Mézeskalács-gyártás, cukrászati különlegességek bemutatója, kóstolás és vásár, egyéb gasztronómiai élmények, turisztikai látványosságok. A rendezvény központja a városi Sportcsarnok.

Győri Téli Fesztivál
november 30.-december 23.
A Széchenyi téren egymást követik majd a szebbnél szebb ünnepi és adventi koncertek és hangversenyek, vidám gyermekprogramok. A Mikulás is megérkezik gyermekek legnagyobb örömére, miközben zajlik a forralt bor-és mézeskalács-illatú adventi vásár.

Dóm téri Advent
Szeged, november 28.-december 23.
Közép-Európa egyik legszebb terén, a szegedi Dóm téren kézművesek sátrai és egy 200 személyes bálaszínház kapnak helyet november végétől négy héten át. Nemcsak az adventi hangulat, a folyamatosan égő máglyák, a meleg harapnivaló és forró italok melengetik a vásározók testér s lelkét, hanem igényes zenei és színházi előadások is költözhetnek a bálaszínházba.

2012. november 28., szerda

Sült csirkemell narancsos kelbimbóval

Nagyon szeretem a zöldségeket, de úgy tűnik még én sem kóstoltam mindent. A minap a piacon láttam meg ezeket a gyönyörű kelbimbókat, amiket most készítettem el. Vettem belőle egy keveset, gondoltam majd csak lesz valami belőle. Még aznap délután receptek után kutattam,  mit is lehetne belőle csinálni. Végül a novemberi Nők Lapja konyhájában akadtam erre a receptre.

Most el is készült, nem csalódtam benne, a kelkáposztához tudnám hasonlítani az ízét. Utánaolvastam, nagyon egészséges zöldség, sok (A,B,C,E,K) vitamin van benne, megkönnyíti az emésztést, vérnyomáscsökkentő hatású. Nagyon ízlett, ezentúl rendszeresen fogom fogyasztani.

Hozzávalók:
40 dkg csontos csirkemell
só,bors
1 evőkanál olívaolaj
10 dkg angolszalonna
25 dkg kelbimbó
1 narancs

Elkészítés:
A megpucolt, megmosott, szárazra törölt csirkemellet sózzuk, borsozzuk, kenjük meg olívaolajjal, majd tepsiben süssük 50 percig 230 fokon.
Közben készítsük el a köretet: az angolszalonnát csíkozzuk fel, serpenyőben süssük ropogósra. A megpucolt kelbimbót főzzük puhára sós vízben, szűrjük le, adjuk hozzá a szalonnához. Reszeljük rá a narancs héját, adjunk hozzá 1 dl frissen facsart narancslevet. Sózzuk, borsozzuk, 4-5 perc alatt süssük össze a köretet. A sült csirkemellel tálaljuk.

2012. november 23., péntek

Karfiolkrémleves

Nagyon-nagyon leveses vagyok. Pár napja újra beteg vagyok(már harmadszor fáztam meg ősszel), ilyenkor még jobban esik egy forró krémleves. A héten már a negyedik fajta. Bár a családban én rajongok érte a legjobban, még egy főre is képes vagyok elkészíteni. Esetleg ha marad, beteszem a fagyasztóba, legközelebb jól jön. Édesanyámmal a hétfői nap folyamán összevesztünk hogy mi legyen a 2 óriás karfiollal amit kaptunk. Ő mindenképpen rántott karfiolt szeretett volna én meg levest. Az ő akarata teljesült, de csak máig, mert vettem egy picikét :).

Hozzávalók:
karfiol(kisebb fej)
1 kisebb vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 tömlős sajt
1 közepes krumpli
2 dl tejszín
só,bors,kevés kakukkfű,
húsleves alaplé(nálam a fagyasztóból)

Elkészítés:
A hagymát olívaolajon megpirítom a fokhagymával.
A karfiolt és a krumplit rádobom, majd felöntöm a húsleves alaplével.
Ízlés szerint ízesítem.
Ha a krumpli és karfiol megfőtt, beleöntöm a tejszínt és a tömlős sajtot, majd botmixerrel pépesítem.
A tetejét megszórom reszelt sajttal.

2012. november 21., szerda

Mandulaliszt házilag

Nyár óta tervezem hogy sütök macaront. Eddig ez nem jött össze, mert közbejött a munka, először 12 órákat dolgoztam, utána nem volt erőm még sütni-főzni sem. Most hogy már több időm van, elterveztem hogy azért is megcsinálom, sőt ha jól sikerülnek akkor karácsonyi gasztro ajándéknak újra el fogom készíteni.
Kezdőként rengeteg oldalt olvastam, tanulmányoztam hogy lenne a legmegfelelőbb elkészíteni. Szerencsére segítségemre volt/van egy szuper könyv (amivel még pár hónapja leptem meg magam): Jill Colonna, Akarom,mert Makaron! című könyve.
kép:google
A könyv először leírja a macaron eredetét, a tárolását, problémamegoldást(10 pontban felsorolja mit ronthattunk el) egy alap macaron receptet(és még 43- at!), a tojásfehérje arányokat... Ezeket olvasva, és a képeket látva egyre jobban érdekelt a készítése.
Pár nappal ezelőtt már tényleg rászántam az időmet és az energiámat és elkészítettem az egyik fő hozzávalót: a mandulalisztet.(Rengeteg mandula van a nagymamámnak, így felesleges lett volna ha boltit veszek)
Hozzávalók:
70 dkg mandula(épp ennyi volt megpucolva)
Elkészítés:
A mandulát beleteszem 1 perce forrásban levő vízbe.
Leszűröm.
Egyesével!kipattintom a héjából.(ez 20 dkg-nál nem olyan rossz,de én egy jó darabig eldolgoztam 70 dkg-al)

Tepsibe raktam,majd egy éjszakán át a kályha tetején szárítottam.
Szárazon aprítógépbe raktam.

Majd ezután következett a kávédaráló.

Átszitáltam, és felhasználásig zacskóba tettem.

2012. november 12., hétfő

Süss, játssz és nyerj luxushétvégét!

Vegyél részt a Haas Natural és a Nosalty receptversenyén, mutasd meg fantasztikus cukrász képességeidet, és nyerd meg a luxus hétvégét az ötcsillagos Hilton Budapest szállóban!
Kép:nosalty.hu
A játék egyszerű! Készítsd el Te is saját tortádat vagy sütidet, melyhez mindenképpen használj kakaót vagy csokoládét és meggyet! Töltsd fel desszerted receptjét saját fotóval a Nosalty.hu-ra!

A játék 2012.11.01-30-ig tart!
A játékban három kategóriában lehet nyerni!!!

A játékot itt találod: http://www.nosalty.hu/ajanlo/suss-jatssz-nyerj-luxus-hetveget

2012. november 9., péntek

Süticsata-Játék a Femina.hu-n

Tudom sokan szerettek játszani, így figyelmetekbe ajánlom a játékot, karácsony előtt bárkinek jól jöhet a nyeremény!
kép:google
A Femina.hu-n november 1-30. között tart a játék, ahova a saját receptedet kell feltöltened, és akkor is nyerhetsz ha mások receptjeire szavazol!
Négy kategóriában hirdetnek nyertest!
http://www.femina.hu/suticsata
Sok szerencsét a játékhoz!!!

2012. november 5., hétfő

Varga Gábor: Desszertszerelem

Először a Good Food magazinban láttam meg,  hogy újabb könyve lesz Varga Gábornak. Nagyon megörültem neki, mivel az első kötetet imádom, rengeteget sütöttem belőle, és tökéletes receptekkel van tele.

kép:book.hu

Már egy hónapja hogy nálam van a második kötet( pedig mindig megfogadom hogy több könyvet nem veszek) , és 1-2 dolgot már ki is próbáltam, amit hamarosan fel is teszek a blogra.
A könyvről pár sor:
"Varga Gábor fiatal cukrász, a Gourmandia című nagy sikerű könyv szerzője második kötetéből bárki megtanulhat igazán finom édességeket készíteni, úgy hogy garantáltan sikerélménye lesz közben. A precíz leírások és a fázisfotók megkönnyítik a munkát még azok számára is, akik eddig esetleg kevésbé voltak jártasak a kelt, az égetett vagy a kevert tészták világában. Nyugodtan bízzák magukat Gáborra, kövessék receptjeit pontról-pontra, és meglátják, hamarosan Önök is desszert mesterekké válhatnak."

A könyv hat fejezetre van bontva:
1.Gyors győzelem: pár perc alatt elkészíthető receptek
2.Édes apróságok: apró finomságok ünnepekre és hétköznapokra
3.Klasszikusok újratöltve: a klasszikus "torta", krém helyett új tartalommal töltve
4.Esti bűnözés: variációk csokoládés édességekre
5.Hosszan tartó élvezet: alkoholos receptek, különleges ízek
6.Különleges vasárnap: tészták minden mennyiségben

Mindenkinek ajánlom a könyvet, szép karácsonyi ajándék lehet belőle!

2012. november 2., péntek

Sütőtökkrémleves

Mint a következő képeken látszani fog, rengeteg tök található nálunk.
4-5 éve nagyobb mennyiségben termelnek a szüleim, több fajtát,  Halloween tököktől kezdve, sütőtökök,dísztökök találhatóak nálunk.
Egyre több tökös receptet próbálunk ki, mert a vevők mindig kérdeznek, ötleteket, tanácsokat várnak tőlünk.
A következő időszakban egyre több ilyen receptet fogok hozni. Ezt a receptet még pár éve Mautner Zsófia blogján találtam, és azóta is gyakran készítem.


Sütőtökkrémleves:
Hozzávalók:
1kg sütőtök
2db krumpli
1közepes alma
1nagyobb hagyma
1/2 narancs leve
1,2l zöldségleves alaplé

bors
szerecsendió
kakukkfű
2dl tejszín
5dkg vaj

Elkészítés:
A tököt a sütőben megsütöm.
Amíg sül, a vajon puhára párolom a hagymát,.
Felöntöm az alaplével, majd a kockára vágott krumplit, és almát beleteszem, puhára főzöm.
Amikor megpuhultak, beleteszem a tökpürét, botmixerrel pépesítem, ízesítem a narancslével,sóval, borssal, szerecsendióval, kakukkfűvel, majd felöntöm a tejszínnel.
Tökmagolajjal tálalom.
Az eredeti recept ír mézet is, de a mi sütőtökünk annyira édes, hogy ezt kihagytam belőle.




2012. november 1., csütörtök

Novemberi gasztroprogramok

1. Szent Márton Újborfesztivál és Libator
Szentendrei Skanzen, 2012. november 10-11
Nem kell fagyoskodniuk a vendégeknek, fűtött múzeumi helységekben tartják a programokat. Libás ételek és újbor várják a vendégeket, gasztrobloggerektől lehet recepteket ellesni. Lesz még többféle kézműves   foglalkozás, vidám tollfosztó, táncház, az állattartó tanyán pedig nagy libaparádét rendeznek.

kép:google
2.Nemzetközi Hurkatöltő Fesztivál
Tápiószentmárton, november 17.
Helyszín: Tápiószentmártoni Sportcsarnok és Tanuszoda.
A régi disznótorokra emlékezve rendezik meg a fesztivált. Három kategóriában is összemérhetik a tudásukat a versenyzők, neves zsűri értékeli majd a csapatokat. Hogy a gyerekek se unatkozzanak, számos programmal várják a családosokat is.

3.Böllérfesztivál, Miskolc
november 23-24
Több rendezvény is otthont kapott a fesztiválon: a Borsodi Tepertősütő verseny, az Abaúji Forralt Italok és Meleg Ételek verseny, valamint a Zempléni Kézműves és Kirakodóvásár. Sok más szórakozási lehetőség is várja az idelátogatókat. Többek között disznóperzselés, böllérbemutató, néptáncbemutató, koncertek, pálinkakóstolás.

4. Magyarországi Újbor-és Sajtfesztivál
Budapest, november 24-25
Helyszíne:Városliget, Vajdahunyadvár, Magyar Mezőgazdasági Múzeum
A kilencedik alkalommal megrendezésre kerülő fesztiválon az idelátogatók megkóstolhatják az ország legjobb újborait és kézműves sajtjait. A vendégek személyesen találkozhatnak a termelőkkel, és szakmai tájékoztatást kaphatnak az újborok és a sajtok készítésének mesterfogásairól.


forrás:Vidék íze magazin
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...