Mandulaliszt házilag

Nyár óta tervezem hogy sütök macaront. Eddig ez nem jött össze, mert közbejött a munka, először 12 órákat dolgoztam, utána nem volt erőm még sütni-főzni sem. Most hogy már több időm van, elterveztem hogy azért is megcsinálom, sőt ha jól sikerülnek akkor karácsonyi gasztro ajándéknak újra el fogom készíteni.
Kezdőként rengeteg oldalt olvastam, tanulmányoztam hogy lenne a legmegfelelőbb elkészíteni. Szerencsére segítségemre volt/van egy szuper könyv (amivel még pár hónapja leptem meg magam): Jill Colonna, Akarom,mert Makaron! című könyve.

kép:google

A könyv először leírja a macaron eredetét, a tárolását, problémamegoldást(10 pontban felsorolja mit ronthattunk el) egy alap macaron receptet(és még 43- at!), a tojásfehérje arányokat... Ezeket olvasva, és a képeket látva egyre jobban érdekelt a készítése.
Pár nappal ezelőtt már tényleg rászántam az időmet és az energiámat és elkészítettem az egyik fő hozzávalót: a mandulalisztet.(Rengeteg mandula van a nagymamámnak, így felesleges lett volna ha boltit veszek)
Hozzávalók:
70 dkg mandula(épp ennyi volt megpucolva)
Elkészítés:
A mandulát beleteszem 1 perce forrásban levő vízbe.
Leszűröm.
Egyesével!kipattintom a héjából.(ez 20 dkg-nál nem olyan rossz,de én egy jó darabig eldolgoztam 70 dkg-al)

Tepsibe raktam,majd egy éjszakán át a kályha tetején szárítottam.
Szárazon aprítógépbe raktam.

Majd ezután következett a kávédaráló.

Átszitáltam, és felhasználásig zacskóba tettem.

Süss, játssz és nyerj luxushétvégét!

Vegyél részt a Haas Natural és a Nosalty receptversenyén, mutasd meg fantasztikus cukrász képességeidet, és nyerd meg a luxus hétvégét az ötcsillagos Hilton Budapest szállóban!

Kép:nosalty.hu

A játék egyszerű! Készítsd el Te is saját tortádat vagy sütidet, melyhez mindenképpen használj kakaót vagy csokoládét és meggyet! Töltsd fel desszerted receptjét saját fotóval a Nosalty.hu-ra!

A játék 2012.11.01-30-ig tart!
A játékban három kategóriában lehet nyerni!!!

A játékot itt találod: http://www.nosalty.hu/ajanlo/suss-jatssz-nyerj-luxus-hetveget

Süticsata-Játék a Femina.hu-n

Tudom sokan szerettek játszani, így figyelmetekbe ajánlom a játékot, karácsony előtt bárkinek jól jöhet a nyeremény!

kép:google

A Femina.hu-n november 1-30. között tart a játék, ahova a saját receptedet kell feltöltened, és akkor is nyerhetsz ha mások receptjeire szavazol!
Négy kategóriában hirdetnek nyertest!
http://www.femina.hu/suticsata
Sok szerencsét a játékhoz!!!

Varga Gábor: Desszertszerelem

Először a Good Food magazinban láttam meg,  hogy újabb könyve lesz Varga Gábornak. Nagyon megörültem neki, mivel az első kötetet imádom, rengeteget sütöttem belőle, és tökéletes receptekkel van tele.

kép:book.hu

Már egy hónapja hogy nálam van a második kötet( pedig mindig megfogadom hogy több könyvet nem veszek) , és 1-2 dolgot már ki is próbáltam, amit hamarosan fel is teszek a blogra.
A könyvről pár sor:
"Varga Gábor fiatal cukrász, a Gourmandia című nagy sikerű könyv szerzője második kötetéből bárki megtanulhat igazán finom édességeket készíteni, úgy hogy garantáltan sikerélménye lesz közben. A precíz leírások és a fázisfotók megkönnyítik a munkát még azok számára is, akik eddig esetleg kevésbé voltak jártasak a kelt, az égetett vagy a kevert tészták világában. Nyugodtan bízzák magukat Gáborra, kövessék receptjeit pontról-pontra, és meglátják, hamarosan Önök is desszert mesterekké válhatnak."

A könyv hat fejezetre van bontva:
1.Gyors győzelem: pár perc alatt elkészíthető receptek
2.Édes apróságok: apró finomságok ünnepekre és hétköznapokra
3.Klasszikusok újratöltve: a klasszikus "torta", krém helyett új tartalommal töltve
4.Esti bűnözés: variációk csokoládés édességekre
5.Hosszan tartó élvezet: alkoholos receptek, különleges ízek
6.Különleges vasárnap: tészták minden mennyiségben

Mindenkinek ajánlom a könyvet, szép karácsonyi ajándék lehet belőle!

Sütőtökkrémleves

Mint a következő képeken látszani fog, rengeteg tök található nálunk.
4-5 éve nagyobb mennyiségben termelnek a szüleim, több fajtát,  Halloween tököktől kezdve, sütőtökök,dísztökök találhatóak nálunk.
Egyre több tökös receptet próbálunk ki, mert a vevők mindig kérdeznek, ötleteket, tanácsokat várnak tőlünk.
A következő időszakban egyre több ilyen receptet fogok hozni. Ezt a receptet még pár éve Mautner Zsófia blogján találtam, és azóta is gyakran készítem.

Sütőtökkrémleves:
Hozzávalók:
1kg sütőtök
2db krumpli
1közepes alma
1nagyobb hagyma
1/2 narancs leve
1,2l zöldségleves alaplé
só
bors
szerecsendió
kakukkfű
2dl tejszín
5dkg vaj

Elkészítés:
A tököt a sütőben megsütöm.
Amíg sül, a vajon puhára párolom a hagymát,.
Felöntöm az alaplével, majd a kockára vágott krumplit, és almát beleteszem, puhára főzöm.
Amikor megpuhultak, beleteszem a tökpürét, botmixerrel pépesítem, ízesítem a narancslével,sóval, borssal, szerecsendióval, kakukkfűvel, majd felöntöm a tejszínnel.
Tökmagolajjal tálalom.
Az eredeti recept ír mézet is, de a mi sütőtökünk annyira édes, hogy ezt kihagytam belőle.

Novemberi gasztroprogramok

1. Szent Márton Újborfesztivál és Libator
Szentendrei Skanzen, 2012. november 10-11
Nem kell fagyoskodniuk a vendégeknek, fűtött múzeumi helységekben tartják a programokat. Libás ételek és újbor várják a vendégeket, gasztrobloggerektől lehet recepteket ellesni. Lesz még többféle kézműves   foglalkozás, vidám tollfosztó, táncház, az állattartó tanyán pedig nagy libaparádét rendeznek.

kép:google

2.Nemzetközi Hurkatöltő Fesztivál
Tápiószentmárton, november 17.
Helyszín: Tápiószentmártoni Sportcsarnok és Tanuszoda.
A régi disznótorokra emlékezve rendezik meg a fesztivált. Három kategóriában is összemérhetik a tudásukat a versenyzők, neves zsűri értékeli majd a csapatokat. Hogy a gyerekek se unatkozzanak, számos programmal várják a családosokat is.

3.Böllérfesztivál, Miskolc
november 23-24
Több rendezvény is otthont kapott a fesztiválon: a Borsodi Tepertősütő verseny, az Abaúji Forralt Italok és Meleg Ételek verseny, valamint a Zempléni Kézműves és Kirakodóvásár. Sok más szórakozási lehetőség is várja az idelátogatókat. Többek között disznóperzselés, böllérbemutató, néptáncbemutató, koncertek, pálinkakóstolás.

4. Magyarországi Újbor-és Sajtfesztivál
Budapest, november 24-25
Helyszíne:Városliget, Vajdahunyadvár, Magyar Mezőgazdasági Múzeum
A kilencedik alkalommal megrendezésre kerülő fesztiválon az idelátogatók megkóstolhatják az ország legjobb újborait és kézműves sajtjait. A vendégek személyesen találkozhatnak a termelőkkel, és szakmai tájékoztatást kaphatnak az újborok és a sajtok készítésének mesterfogásairól.


forrás:Vidék íze magazin

Nyereményjátékok játékrajongóknak

Pár évvel ezelőtt nagy játékszenvedély lett úrrá rajtam, mivel a keresztapámék nyertek egy kenyai álomnyaralást. Azelőtt úgy gondoltam hogy a legtöbb játék csalás, beetetés, hogy vásároljunk meg egyebek...
De akkor szépen lassan én is elkezdtem küldözgetni mindent, és előbb-utóbb lett is eredménye.
Nyertem már wellness hétvégét, ajándékcsomagokat, mozijegyeket, belépőket, előfizetést, kisebb nagyobb dolgokat.
Most rátaláltam egy oldalra, ahol minden szuper módon össze van foglalva. Külön kategória van a pénznyereménynek, a tárgynyereménynek, az autóknak...Gondolom van még más nagy játékos rajtam kívül , ajánlom mindenkinek!
Az oldal elérhetősége: www.online-nyeremenyjatekok.hu
Sok szerencsét a játékokhoz!!!