Sült kacsacomb,céklás rizstésztával

Ehhez a recepthez az ötletet a Szuflé magazin adta.Bár én a kacsát nem levendulásan csináltam mert anyum szerint a levendula a szappanba való:).Ez a húsvét hétfői menünk lett,de máskor is elkészítem mert szuper volt(bár a kacsa rossz nem lehet..).

Hozzávalók:

3kacsacomb

só,bors

A rizstésztához:

1dl rizsecet

6dkg barnacukor

fél cékla lereszelve

só,bors

15dkg rizstészta

1csokor koriander felaprítva(ez nálam kimaradt)

Elkészítés:

A kacsacombokat előző este besózzuk,és megborsozzuk.Lefedve hűtőbe tesszük.

Serpenyőbe helyezzük,bőrös felével lefelé és kiolvasztjuk a zsírját(a mienkben most rengeteg volt a zsír)

180fokos sütőben megsütjük.

Miközben a kacsa sül,elkészítjük a köretet:az öntethez kis lábasban összeforraljuk a rizsecetet,1dl vizet,a cukrot és a reszelt céklát.

Néhány percig főzzük,majd leszűrjük,csak a levét használjuk(én meghagytam a lereszelt céklát mert nagyon szeretem)

A rizstésztát a csomagoláson szereplő utasítás szerint elkészítjük,majd összekeverjük az öntettel,sózzuk,borsozzuk.

A kacsa mellé tálaljuk,megszórjuk korianderrel(ez most nekem nem volt)