Habolóla

Vendégek jöttek hozzánk, annak alkalmából készült a süti, bár nem én nem kívántam a nagy melegben. Fotózás közben kicsit összébb esett a süti, és kicsit a csoki is megolvadt rajta. Nagyon nagy adag lesz belőle.

Hozzávalók:


a tésztához:
8tojás
40dkg porcukor
25dkg liszt
1cs. sütőpor
2-3kanál kakaópor
8ek.víz
A krémhez:
25dkg vaj
20dkg porcukor
0,5dl rum
4dl tej
1csomag epres pudingpor
kókuszreszelék a szóráshoz

Elkészítés:


A tojássárgáját 15dkg porcukorral és 8evőkanál meleg vízzel habosra keverjük. Hozzáadjuk a sütőport, a lisztet és a 8tojásfehérje habját. 25dkg porcukorral óvatosan egyneművé keverjük. A tészta felét lisztezett tepsibe tesszük. A másik feléhez 2-3evőkanál kakaóport keverünk és a sárga tésztára rácsepegtetjük.

Előmelegített sütőben megsütjük.

A krém készítéséhez a vajat, a cukrot, 0,5dl rummal jól kikeverjük, majd 4dl tejben az eper ízű pudingport összefőzzük. Ha kihűlt, a vajas krémmel összekeverjük. A krém egyik felét a kettévágott tészta közé, a másik felét a tészta felületére egyenletesen elsimítjuk. A felületét kókuszreszelékkel megszórjuk és csokoládé mázt csepegtetünk rá.