Újkrumpli saláta melegen

Nagyon sok apró újkrumplink lett, amit én nem bánok, mivel nagyon szeretek belőle "alkotni". Most krumplisalátára vágytam. De készítettem már belőle sült krumplit, ami úgy készült, hogy megmostam, szárazra töröltem a krumplit(nem szedtem le a héját!) és olajban, egészben megsütöttem, nagyon finom lett.

A mostani recepthez az ötletet a GOOD FOOD magazin adta.

Hozzávalók:

750g apró újburgonya,lesikálva

2gerezd fokhagyma

3ek. majonéz

1ek.olívaolaj

1/2citrom leve

3ek.reszelt parmezán

1csomó újhagyma,és snidling

kevés petrezselyem

Elkészítés:

Sós vízben főzzük puhára az újburgonyát.

A majonézhez adjuk hozzá az összezúzott fokhagymát,majd adjuk hozzá az olívaolajat,a citromlevet és a parmezánt is.

Ízesítsük sóval,és borssal.

Forgassuk bele a leszűrt burgonyát,amíg még meleg,és szórjuk meg az újhagymával,a snidlinggel,és a kevés petrezselyemmel.