Lilahagymás pogácsa

Hétvégén grillezésre voltunk hivatalosak és ezt a pogit sütöttem az alkalomra. Limarától van a recept. Az eddigi egyik legjobb pogi amit ettem.

Hozzávalók:

1/2 kg liszt (sima)

25 dkg Rama

1/2 dl tej

kevés cukor

2,5 dkg élesztő

1 tojás

220 g tejföl

1ek só

Hajtogatáshoz:

5 dkg Rama

2 lilahagyma

Elkészítés:

A tejet a cukorral meglangyosítjuk, belemorzsoljuk az élesztőt, és felfuttatjuk.

A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, összekeverjük a sóval, majd beletesszük a felfuttatott élesztőt, tejfölt, tojást, és az egészet dagasztófejjel ellátott robotgéppel simára gyúrjuk. Ha túl lágy lenne, akkor még egy kevés lisztet tehetünk hozzá.

A tésztát 2-3 órára hűtőbe tesszük.

Közben a margarinon a félkarikákra vágott hagymát megpirítjuk, majd hagyjuk kihűlni.

A pihentetés után a tésztát vékonyra nyújtjuk, és a hagyma kb. 3/4-ével megkenjük, majd ránézésre fentről 3 részre osztjuk, és a felső harmadát visszahajtjuk, erre ráhajtjuk az alsó harmadot. Most egy hosszabb csíkot kaptunk, erre kenjük a maradék hagymát, majd ezt is háromba hajtogatjuk ugyanúgy, csak most oldalról.

Újra pihentetjük 1 órát.

Kb. 1 ujjnyira nyújtjuk (ne legyen túl vékony!), és kiszaggatjuk.

Tepsibe tesszük, és még ott is pihentetjük kb. fél órát.

Tetejét tojással megkenjük,  majd előmelegített  sütőben "szépre" sütjük .

sütési hőfok: 200°C

sütési mód: alul-felül sütés